本期隆重介紹一種在Liposome、LNP甚至Adjuvant（AS01B）中都露過(guò)面的非神秘試劑-膽固醇（Cholesterol）。它的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)大家都很清楚，它的作用大家也耳熟能詳，讓我們一起詳細(xì)了解一下吧。
圖1. 膽固醇
1769年，法國(guó)醫(yī)生Fran?ois Poulletier de la Salle在膽結(jié)石中發(fā)現(xiàn)了固態(tài)膽固醇。
1815年，法國(guó)化學(xué)家Michel Eugène Chevreul將該化合物命名為“Cholesterol"
（其英文命名cholesterol為希臘文的chole-（膽汁）加上stereos（固體），再加上其化學(xué)結(jié)構(gòu)中有羥基，故再接上-ol在結(jié)尾）
外觀：白色結(jié)晶性粉末 | CAS：57-88-5 |
化學(xué)式：C27H46O | 密度：1.052g/cm3 |
摩爾質(zhì)量：386.65g/mol | 沸點(diǎn)：360℃（633 K） |
熔點(diǎn)：148-150℃（271 K） | 閃點(diǎn)：209.3±12.4℃ |
溶解度：難溶于水（0.095mg/L，30℃）；溶于丙酮，苯，氯仿，乙醇，己烷，異丙基肉豆蔻酸酯，甲醇 | |
膽固醇約占所有動(dòng)物細(xì)胞膜的30%。需要在生理溫度范圍內(nèi)構(gòu)建和維持膜并調(diào)節(jié)膜的流動(dòng)性。
l 每個(gè)膽固醇分子的羥基可以與膜周圍的水分子相互作用，膜磷脂和鞘脂的極性頭部也是如此，而龐大的類固醇和其他脂質(zhì)的烴鏈與非極性脂肪酸鏈一起嵌入到膜中。通過(guò)與磷脂脂肪酸鏈的相互作用，膽固醇增加了膜堆積，這既改變了膜的流動(dòng)性又保持了膜的完整性，因此動(dòng)物細(xì)胞不需要像植物和大多數(shù)細(xì)菌一樣構(gòu)建細(xì)胞壁。細(xì)胞膜保持穩(wěn)定和耐用的同時(shí)，并不是剛性的，這就使得動(dòng)物細(xì)胞可以改變形狀進(jìn)而可以進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
l 膽固醇四環(huán)的結(jié)構(gòu)有助于細(xì)胞膜的流動(dòng)性，因?yàn)樵摲肿犹幱诜词綐?gòu)象，可以使除膽固醇的側(cè)鏈之外的所有部分都是剛性和平面的。在這種結(jié)構(gòu)的作用下，膽固醇還降低了質(zhì)膜對(duì)中性溶質(zhì)、氫離子和鈉離子的滲透性。
